Yvonne Ball er endelig tilbake hos Edgars på Alti Lyngdal
Yvonne Ball er endelig tilbake hos Edgars på Alti Lyngdal etter å ha tilbrakt det siste året i barselpermisjon. Hun var med på å åpne dørene på senteret i 2017.
– «Jeg begynte på mandag igjen. Jeg har aldri vært borte fra jobb så lenge, så det var både veldig spennende og litt skremmende. Men det er veldig greit å komme tilbake, og det har skjedd mye nytt på et år,» forteller hun.
Selv om hun ikke har vært på jobb, har hun vært innom og lusket litt underveis. Det syntes hun var en artig opplevelse, for da fikk hun se driften fra den andre siden av disken, noe man også lærer mye av. Nå har hun brukt de første dagene på å komme inn i rutinene igjen, og hun legger til at sommeren har vært veldig god.
At hun trives så godt, henger tett sammen med en ekte interesse for faget.
– «Hvis ikke hadde jeg nok ikke gjort en like god jobb. Jeg synes det er gøy å stå inne for det vi selger, særlig kvaliteten.»
Edgars i Lyngdal skiller seg ut ved at de steker det aller meste av varene selv på huset. Dørene åpner klokken ni, og da kommer det en startpakke fra sentralbakeriet i Mandal, før de tar over og steker fortløpende ut over dagen. Også det meste av påsmurt blir smurt på huset.
– «Her har vi muligheten og plassen til det. Det gjør at varene vi selger utover dagen holder seg mye ferskere,» forklarer Yvonne.
I tillegg til har de eget produksjonskjøkken som lager varer for flere av de andre utsalgene. Her kan kundene bestille mye mer enn kaker. De lager snitter til selskap, leverer lunsj og tar på seg catering. Det er aldri noe problem å tilpasse seg kundenes ønsker, og flere bedrifter henter jevnlig mat her.
I hvetedisken er det kaneldrømmen som troner øverst, mens kardemommebollene har seilt sterkt opp i løpet av sommeren og inntatt andreplassen. Det bugner også av påsmørt i smøredisken, som settes stor pris på av kundene.
Hyttefolket er innom hele året, og gjennom årene har de knyttet tette bånd. Mange av dem benytter seg av brødkort, og ofte tenker de ikke selv over hvor mye tid de egentlig tilbringer her i Lyngdal.
De nye brødene som ble lansert i fjor har blitt kjempegodt mottatt.
– «De er litt mer enn bare hverdagsbrød i kvalitet,» sier hun.
Spesielt speltbrødet har blitt en stor favoritt hos mange, mens det om sommeren går mest i salt- og pepperbrød, hvitt brød og byggbrød.
Yvonne legger ikke skjul på at det er godt å være tilbake på jobb, og det var aldri noen tvil om at hun ville returnere.